Angila

Durante a semana, nunca há grande tempo para cozinhar ou para inventar, por isso é mais fácil e rápido fazer coisas simples, nunca deixando de lado os alimentos mais saudáveis. Aqui em casa normalmente tenho sempre latas de atum ao natural, grão de bico cozido, feijão frade cozido, feijão branco cozido, entre outras, que permitem de forma rápida e prática confecionar refeições saborosas e super saudáveis, como é o caso da receita de hoje. Trata-se de uma salada super simples, saborosa e saudável e que é salada de bacalhau com grão de bico . A forma como fiz torna-o um prato super rápido de fazer, principalmente para aqueles dias em que simplesmente não há grande tempo para cozinhar ou para inventar. Aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 2 postas de bacalhau demolhadas (médias) 1 lata de grão de bico cozida (420g) 1 cebola 2 ovos sal q.b. azeite q.b. vinagre q.b. Colocar uma panela com água ao lume. Quando ferver colocar as postas de bacalhau e deixar ferver p...

Finalmente as férias estão quase a começar. Já falta mesmo muito pouco. Falta só verificar se uns relatórios precisam de alterações e finalmente posso ir de férias. Sinto que ando mesmo a precisar de dormir, descansar e simplesmente não fazer nada. Foi um ano de trabalho muito stressante e que me deixou bastante desmotivada e muito acabada. Agora há que esperar que uma nova fase comece e que as coisas corram bem melhor do que têm corrido. Fica sempre tudo aquilo que se aprende, os amigos e os colegas que se criam e também a experiência. Foi bom, mas está na hora de mudar o rumo e partir para uma nova experiência. Mas, falando de novas experiências a salada que trago hoje foi também ela uma boa experiência. É uma salada simples, saborosa, que sabe super bem e que para além disso é saudável! É uma salada de lulas com tomate e cuja receita é: Ingredientes (2 pessoas): lulas limpas e cortadas aos bocadinhos q.b. (usei 4 potas) 1 dente de alho 1 cebola 1 fio de azeite 1 folha de ...

Apesar deste calor, as refeições cá em casa começam sempre com sopa. Normalmente faço uma sopa em que base é courgette ou couve-flor (ou uso uma ou uso outra), cebola, alho, cenoura e grão-de-bico ou feijão (ou uso um ou uso outro). Depois, coloco outros vegetais, que normalmente variam entre alho-francês, brócolos, abóbora, etc, e a "nadar" na sopa às vezes coloco couve branca ou couve lombarda ou espinafres, etc. Para quem quer perder peso ou para quem quer manter o peso, a sopa no início de uma refeição é muito importante, pois para além de ser bastante nutritiva é muito saciente. Por isso, mesmo com este calor a sopa não deve ser colocada de lado. A sopa tem que continuar a fazer parte integrante da alimentação diária. Como refeição principal e com o calor que está, as saladas são sempre uma boa opção e quanto mais coloridas forem melhor. Basta escolher os ingredientes, usar um molho bem saudável e teremos uma saladinha bem saudável e pronta a comer. Assim, para hoj...

Este fim-de-semana apesar de ter sido passado aqui por Guimarães, foi bastante cansativo, mas ao mesmo tempo super relaxado e muito despreocupado. Passeámos bastante pelo centro da cidade, houve tempo para um lanche num local que gostamos muito e ainda vimos um espectáculo no castelo de Guimarães. A cidade de Guimarães já era uma cidade super bonita, mas agora por ser capital europeia da cultura está ainda mais bonita e repleta de pessoas, tanto de cá, como de fora da cidade, que apenas vêm para passear e conhecer. Mas, para além dos passeios também houve tempo para cozinhar, e mais algumas boas experiências saíram da cozinha. E visto que as temperaturas aumentaram bastante e que está bastante calor, a minha sugestão para este início de semana é uma salada de delícias com molho de iogurte. O molho de iogurte adaptei daqui . Aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 8 delícias do mar meio frasco de grão-de-bico cozido (frasco de 420g) 1 maçã golden 2 co...

Com o calor que se faz sentir hoje, sabia mesmo bem, depois de sair do emprego, ir dar uma volta pelo centro da cidade e depois sentar numa esplanada a beber qualquer coisa mais fresca. Mas, para variar ao fim do dia estou sempre ocupada e este meu desejo vai ter que ficar para outro dia. Mas apesar de não ir até a uma esplanada ao fim do dia, hoje haverá lugar a um jantar com amigos. O que sabe sempre bem, pois pode-se pôr a conversa em dia e para além disso, pode-se falar de outras coisas que não seja trabalho. É bom conviver com outras pessoas e sair da rotina do dia a dia. Apesar de não se puder fazer sempre, acho que de vez em quando é sempre bom! E como hoje está muito calor, aqui fica uma sugestão para o jantar: uma salada de bacalhau com feijão-frade e batata, que sabe mesmo bem nestes dias mais quentes. É saudável e rápida de fazer. Aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 1 lata de feijão frade cozido (425g) 2 batatas pequenas 1 cebola 8 azeitonas verde...

Este fim-de-semana foi passado, no sábado na Gafanha da Nazaré, em casa dos meus Pais e no domingo em Guimarães. Foi um pouco cansativo, com as viagens e o dormir pouco, mas sabe sempre bem. Mas apesar da curta viagem que fiz ainda houve tempo para cozinhar!  No sábado, em casa dos meus Pais, ainda lhes fiz a sobremesa para o almoço de domingo. E ontem aqui em Guimarães, ainda houve tempo para preparar um almoço diferente e uma sobremesa também diferente. Ou seja, experiências novas e que resultaram muito bem.  Gosto bastante ir para a cozinha experimentar receitas novas, sejam elas reinventadas por mim ou não. É algo que me deixa super relaxada e que me faz esquecer qualquer tipo de problema que tenha. É libertador e faz-me sentir bem! E foi numa dessas experiências, que surgiu esta salada. Fiz esta salada num dia em que estava sozinha em casa e não sabia o que havia de fazer para o almoço e posso dizer-vos que o resultado foi uma surpresa agradável, que merece ser repet...

Vamos a meio da semana e eu quero tanto que chegue o fim-de-semana. No outro fim-de-semana que passou, eu pouco ou nada descansei e agora ando cansada, com sono e não me consigo concentrar em nada.  Ainda bem que o sol ainda por aqui anda e ainda bem que o bom tempo ainda se faz sentir, porque se estivesse a chover, ainda seria mais complicado.  O que me vai ajudando a manter concentrada e activa é a criação de novas receitas, nem que sejam do mais simples possível.  É com as receitas simples que por vezes nos surpreendemos, pois não temos a certeza se vai correr bem, e depois de fazer e comer, verificamos que ficou bom!!  Esta receita que trago hoje foi para um jantar de domingo, em que quase sempre não sabemos o que comer.  Normalmente, no almoço de domingo come-se mais um pouquinho e ao jantar nem apetece cozinhar, porque já se passou muito tempo na cozinha de manhã a preparar um almoço especial e diferente, e nem apetece comer nada muito pesado, p...

E mais uma semana começou! E com ela o retorno ao trabalho! Fico sempre deprimida, no início da semana. Primeiro, porque sinto que queria mais tempo de fim-de-semana, por outro porque no fim-de-semana durmo sempre mais um bocado, e há segunda-feira custa muito sair da cama! Mas tem que ser, e não há grande volta a dar! Para ajudar o Sol e o tempo mais quente teimam em não aparecer, o que não contribui para melhor o meu estado depressivo de 2ª feira. Mas, para animar um bocado está o facto de amanhã ser feriado e de se puder voltar a fazer alguma coisa diferente do normal. E seria ainda melhor se o Sol e o tempo quente aparecessem!! Mas amanhã logo se vê!!!  Hoje deixo uma receita que faz lembrar o Verão, o Sol e os dias mais quentes!! É uma salada de atum com feijão frade! É super rápida e fácil de fazer e sobretudo saudável!! É uma das minhas comidas preferidas! Aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 2 latas de atum ao natural 2 ovos 1 lata de feijão frade ...