Angila

Olá a todos! Finalmente estamos quase no fim de semana e parece que vamos ter bom tempo e sol. Ainda bem! ;) Já fazia falta o tempo quente, mas sobretudo este sol magnífico. A mim faz-me muita falta o sol. Quando o tempo está mais cinzento, ando sempre mais em baixo e sobretudo mais cansada. Regra geral ando sempre cansada. E mesmo antes do meu Fofinho mais pequenino nascer passava a vida a dizer que andava cansada. Por isso, acho que já é algo que faz parte de mim. Mas, este fim de semana, vou tentar descansar mais (coisa que nem sempre consigo fazer) e sobretudo, vou passear muito, apanhar sol e estar com a família, porque a vida não é só trabalhar, é também conviver. Mas, agora vamos à receita para o fim de semana. Hoje deixo-vos com um prato de carne, que já há muito tempo andava para experimentar: almôndegas de frango. Aqui fica a receita: Ingredientes(17 almôndegas): 200g de peito de frango cortado aos pedaços 2 cebolas pequenas 2 dentes de alho 1 ovo 3 tostas inte...

Olá!! Finalmente vou publicar aqui no blog uma receita nova!!  Eu sei que tenho andado bastante desaparecida, mas simplesmente não tenho tido tempo para publicar uma receita nova!!  Algum trabalho, viagens do Porto para Aveiro e depois fico cansada, com outras coisas para fazer e acabo por adiar a publicação de uma nova receita. Mas hoje ela esta aqui e é uma sugestão para o almoço de domingo. Esta receita é um dos pratos que tenho por hábito fazer ao domingo ao almoço. Trata-se de bife com molho à café. Antes fazia esta receita  com iogurte , mas desde que experimentei esta versão, prefiro-a. A receita foi adaptada de uma receita do site da Vaqueiro  e trata-se de uma versão que não leva natas e por isso, é menos calórica. Aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 2 bifes do lombo de vitela de boa qualidade 2 dentes de alho 1/2 chávena de café de máquina (1/2 bica mal cheia) 2 colheres de chá de azeite 50ml de leite 1/2 cálice de vinho do Porto...

Olá a todos!! Eu sei que tenho andado bastante desaparecida, mas como disse no último post, a minha vida mudou muito desde julho. Em agosto eu e o meu marido deixámos Guimarães e viemos viver para o Porto!:) Como julho foi um mês de muito trabalho e também de alguma arrumação de caixotes, pouco tempo houve para publicar uma nova receita. Depois o agosto foi para arrumar a casa nova, trabalhar no Festival do Bacalhau na Gafanha da Nazaré e claro alguns dias de praia e outros de descanso na casa nova. Mas voltei e com uma receita que tenho por hábito fazer no domingo ao almoço, quando estamos só nós os dois. Trata-se da minha versão sem natas e por isso, mais saudável de bifinhos de frango com cogumelos. Vão reparar que para o molho, utilizo leite e farinha maizena, uma ideia que surgiu desta receita que vi e que também já experimentei(tendo feito algumas alterações) do site da Vaqueiro . Mas aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 2 bifes de frango 2 dentes de alho ...

Os dias vão passando e quando damos por ela já estamos na Páscoa outra vez. Sinto que o tempo passa muito rápido. Quando éramos pequenos parecia que o tempo não passava, brincávamos que nos fartávamos e aproveitávamos tudo ao máximo, sem quaisquer preocupações ou ansiedades. Agora já na idade adulta, parece que passa tudo muito rápido, que nada muda, que tudo está na mesma e que por vezes até parece piorar. Muitas vezes as mudanças dependem apenas de nós, e por vezes essas mudanças não acontecem, porque nos falta a força para avançar e tentar mudar. Por isso, há que manter a esperança de que tudo irá melhorar, e enquanto houver esperança, as mudanças podem sempre acontecer! Mas é algo que só no futuro se verá. Já com um pézinho no fim de semana da Páscoa e para contrariar um pouco, hoje a receita não é de um doce, mas sim de um salgado. A receita foi adaptada daqui  e é uma receita bem mais saudável que a receita tradicional de bifes panados, pois a gordura a util...

Olá a todos!! Depois de ter andado um bocado desaparecida, voltei e com mais uma receita bem saudável! Desde a última vez que publiquei, que foi quando o blog fez 1 ano, andei sem tempo para nada. Foi um mês de trabalho, trabalho e mais trabalho, o que é sempre bom nos tempos que correm. Agora o trabalho abrandou e fiquei com mais algum tempo para puder publicar uma nova receita. Durante a minha ausência, as receitas novas continuaram a ser experimentadas, mas a um ritmo menos acelerado. Quanto à alimentação, o mês de fevereiro está a ser um mês difícil para manter uma alimentação saudável, uma vez que este mês as festas de aniversário foram muitas e incluiu também a minha, que se realizou no passado sábado, mas que encerrou a fase de aniversários do mês de Fevereiro. Agora tenho que voltar ao ritmo em que estava em termos de alimentação, ou seja regrar-me bastante durante a semana e só ao domingo cometer alguns abusos alimentares. A receita que trago hoje penso que é um bom ex...

As publicações aqui no blog abrandaram um bocadinho. Apesar de passar mais tempo por casa, nem sempre tenho tempo para publicar, acabo sempre por ter outras coisas para fazer. Mas as receitas novas continuam a ser testadas na minha cozinha, principalmente ao fim de semana, que é quando tenho mais algum tempo, mas também é quando me permito cometer alguns excessos. E este fim de semana, que foi passado por Guimarães, não foi exceção! Mas, a receita que trago hoje é bem saudável e saborosa. Trata-se de coxinhas de frango assadas no forno, mas de um modo especial. Se há carne que mais se come cá em casa é frango . Tento sempre cozinhá-lo de um modo saudável, variando a forma como o cozinho, mas quando vi esta receita  de coxinhas de frango com mel e limão, no Blog da Joana Roque " As minhas receitas ", achei que tinha que experimentar. E posso dizer-vos que as coxinhas ficaram deliciosas e que o contraste mel/limão é surpreendente. Aqui fica o que fiz: Ingredientes...

Este fim-de-semana fomos para Aveiro, mais propriamente para a Gafanha da Nazaré. Como esteve a chover, nem sequer deu para sair de casa e dar um passeio a pé para algum lado. Como tal, uma parte do sábado passei na cozinha a fazer uma sobremesa para um jantar que tivemos e a fazer mais um bolo inventado por mim. Mesmo quando estou nos meus Pais, tento fazer alguma experiência nova na cozinha, que para variar às vezes corre bem e outra vez mais ou menos, mas este fim-de-semana até correram bem! Mas hoje trago uma sugestão para o almoço ou para o jantar. Esta receita já foi testada à muito e agradou muito aqui em casa. É uma mistura de duas receitas que vi, do Gordon Ramsay no livro "Apetite Saudável" e da Clara de Sousa no livro "A minha cozinha". Aqui fica o que fiz: Ingredientes (2 hambúrgueres): 2 bifes de lombo de vitela pequenos 1 cebola 1 dente de alho pimentão doce q.b. piripiri q.b. sal q.b. azeite q.b. Picar a carne muito bem com uma picador...

Apesar deste calor, as refeições cá em casa começam sempre com sopa. Normalmente faço uma sopa em que base é courgette ou couve-flor (ou uso uma ou uso outra), cebola, alho, cenoura e grão-de-bico ou feijão (ou uso um ou uso outro). Depois, coloco outros vegetais, que normalmente variam entre alho-francês, brócolos, abóbora, etc, e a "nadar" na sopa às vezes coloco couve branca ou couve lombarda ou espinafres, etc. Para quem quer perder peso ou para quem quer manter o peso, a sopa no início de uma refeição é muito importante, pois para além de ser bastante nutritiva é muito saciente. Por isso, mesmo com este calor a sopa não deve ser colocada de lado. A sopa tem que continuar a fazer parte integrante da alimentação diária. Como refeição principal e com o calor que está, as saladas são sempre uma boa opção e quanto mais coloridas forem melhor. Basta escolher os ingredientes, usar um molho bem saudável e teremos uma saladinha bem saudável e pronta a comer. Assim, para hoj...

A semana já começou e com bastante calor, pelo menos aqui por Guimarães. Será que é desta que o Verão aparece de vez? Espero que sim, pois sabe super bem este bom tempo. É verdade que está muito calor, mas o frio também já aborrece!! Com este bom tempo sempre dá para ir para a praia, para fazer umas caminhadas ao fim da tarde, para ir conhecer locais novos, enfim, para fazer tudo aquilo que quisermos e pudermos. São estes pequenos momentos de lazer, que nos ajudam a ser felizes e também a viver bem connosco e com os outros. Por isso, há que aproveitar cada um desses momentos intensamente!! Para hoje, a receita que deixo, não é uma saladinha para o Verão, mas é uma massa que tanto o meu Marido como eu apreciámos muito. Apesar de já ter aqui no blog uma receita de massa, com frango, favas e cogumelos, a receita que trago hoje, apesar de ter os mesmos ingredientes é confecionada de maneira diferente e é super saborosa. Penso que foi o facto de usar o tomate , que lhe deu um sabor carac...

Acho que já entrei em modo fim-de-semana. Este fim-de-semana, não será para descansar muito, mas sim para estudar alemão, pois o exame está aí à porta. Mas para além de estudar alemão, ainda quero ver se da minha cozinha saem mais algumas experiências saudáveis. Noto, que ao fim-de-semana sinto necessidade de fazer algumas experiências na cozinha. Isso deixa-me relaxada, despreocupada e também motivada. Sinto, que ando numa fase em que ando pouco relaxada, bastante preocupada e pouco motivada. Mas, tenho que saber dar a volta às situações e de algum modo devo tentar melhorar o meu humor, melhorar o meu estado de espírito e  que devo pôr as preocupações de lado, para assim me sentir melhor. Mas apesar de ser um fim-de-semana que irá ser bastante dedicado à língua alemã, hoje deixo uma receita que é mais italiana: uma massa com legumes. Assim, aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 1/2 lata de feijão vermelho cozido (embalagem 420g) 1 cebola 2 dentes de alho 1 fio d...

E já estamos a meio da semana! Noto que o tempo passa super rápido e parece que nunca tenho tempo para fazer nada! E o pior é quando penso no que vou fazer, já tenho tudo organizado e acabo por nem fazer metade daquilo que programei!! Às vezes, fico um bocado chateada quando isso acontece, mas outras vezes, nem me preocupo! E se calhar é mesmo melhor não me preocupar, pois se fico chateada, acabo por ficar super stressada e não vale a pena ficar assim, por coisas que por vezes não têm a mínima importância! Se não há tempo para fazer hoje, há-de haver tempo para fazer amanhã ou depois. Temos é que estar bem com nós próprios, para assim pudermos estar bem com os outros e levar a vida com calma e sem stresses!! Mas deixando as minhas divagações de lado, passo agora a apresentar a receita de Esparguete com frango, favas e cogumelos. Como estamos em altura de favas , há que aproveitar para fazer algumas receitas com elas!! Aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 1 peito de frang...

Finalmente, amanhã já é fim-de-semana!! É pena é que com ele volte a chuva e o frio. Andava a saber tão bem o bom tempo. Mas, pode ser que não esteja assim tão mau tempo, como dizem que vai estar e que dê para aproveitar bem o fim-de-semana. Para o fim-de-semana deixo-vos uma receita, que para variar foi mais uma experiência. Mas, desta vez não foi com doces, mas sim como um molho para uns bifes de vitela. Esta receita foi o meu Marido que sugeriu fazer. Depois de ter ido ao Brasil, vai fazer uns 3 anos, onde experimentou bife à café, tentámos fazer em casa esse bife, mas com natas!! E não correr bem! À pouco tempo voltámos a tentar fazer com natas. Numa primeira tentativa não voltou a correr bem, por causa da receita que usei e numa segunda tentativa, fiz só para o meu marido usando as natas e outra receita, e já correu melhor. Mas, como não gosto muito de natas, pelo seu sabor e também pelo facto de serem super calóricas, decidi experimentar fazer esta receita com iogurte natural ...

Gosto muito de frango e gosto muito de cozinhar frango. Para além de ser mais saudável, pois é uma carne branca e como tal tem menos gordura, trata-se de uma carne muito fácil de confeccionar. Ontem fiz coxinhas de frango estufadas e acompanhei com massa cozida e salada de alface e tomate. Deixo aqui a minha receita de frango estufado: Ingredientes (2 pessoas): 4 coxinhas de frango(sem pele) 1 cebola 1 dente de alho 1 fio de azeite 1 folha de louro 1 colher de café caril 1 colher de café oregãos 1 colher de café piripiri 100 ml de água 300 ml de vinho branco polpa de tomate q.b. salsa picada q.b. (também se pode usar em pó) sal Tirar a pele e alguma gordura que esteja visível, às coxinhas de frango. Num tacho, colocar a cebola e alho picados e colocar um fio de azeite. Por cima, deste preparado colocar o frango já lavado e juntar a folha de louro, o caril, a salsa, os orégãos e o piripiri. Depois colocar a polpa de...