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De volta ao blog e as birras dos 2 anos!

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Olá, olá!
Eu sei, eu sei, andei desaparecida novamente. Mas, sempre por boas razões. 😏
Primeiro foram as férias. Estivemos uns dias por Aveiro e os restantes pelo Porto. E no início de setembro, uma nova aventura para mim. Um emprego novo.
Não tenho tido muito tempo para receitas novas. Mas, nas férias não faltaram panquecas ao pequeno-almoço, scones e também fiz alguns bolinhos.
Conclusão: agora estou com uns quilos a mais, que espero conseguir perdê-los nos próximos tempos. Mas, com o cansaço constante, a falta de tempo e ultimamente ficar doente, devido a esta mudança repentina de temperatura, perder peso não está fácil.
Hoje não trago nenhuma receita, até porque não tenho experimentado receitas novas, mas venho falar da Maternidade.
Nos últimos tempos tem sido bastante difícil contornar as birras do meu fofinho mais pequenino. Neste momento, o meu bebé está com quase 2 anos e meio e as birras têm piorado. Há dias que corre melhor, mas há outros que nem por isso.
Em determinadas a…

Bolo de cenoura e laranja e a minha memória depois de ter sido Mãe

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É estranho como a maternidade nos afeta a memória.
Mas a verdade é que afeta e sei que há estudos que o mostram.
Lembro-me que antes de ser Mãe, me conseguia lembrar de tudo e mais alguma coisa e agora dou por mim a dizer "Aí tu disseste-me isso! Não me lembro!". Isto para dizer, que algumas das coisas que aconteceram no meu pós-parto, que já foi à 2 anos atrás (acho que não foi assim à tanto tempo), eu já não me consigo lembrar.
Há coisas que são marcantes e essas não conseguimos esquecer. Por exemplo, lembro-me de quando saí do Hospital com o meu fofinho mais pequenino, pois eu chorava baba e ranho! E quando na rádio começou a dar a música "Grow", então aí, ainda comecei a chorar mais! Estava tudo relacionado com as hormonas! Mas vinha no carro e só pensava: agora é que vai ser, agora já não vais ter a ajuda das enfermeiras que tanto estiverem de volta de ti e dele, para ver se ele mamava (pois o rapaz não queria mamar e só queria dormir) e agora é que vais realm…

Panquecas sem ovo

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Olá!
Voltei novamente a desaparecer. Mas regressei com mais uma receita de panquecas.
Esta receita fiz num dia em que nos apetecia comer panquecas de manhã, mas quando cheguei ao frigorífico e vi que não tinha ovos, pensei "vamos ver se há alguma receita de panquecas sem ovo na Internet", e assim, encontrei uma receita.
Sou sincera não me lembro de onde tirei a receita e agora não consigo encontrar o site e não me lembro se adaptei. Mas o mais provável é ter adaptado.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:
(chávena tem aproximadamente 200 ml)

1/2 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de farinha de trigo integral
1 chávena de leite magro
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento tipo Royal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pêra ralada
1 pitada de sal

Misturar os ingredientes secos, ou seja as farinhas, o fermento e o sal.
Fazer um buraco no meio desses ingredientes e colocar os ingredientes líquidos, que foram previamente misturados.
Mexer bem e por fim adic…

Almôndegas de frango com molho de tomate

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Olá a todos!
Finalmente estamos quase no fim de semana e parece que vamos ter bom tempo e sol. Ainda bem! ;)
Já fazia falta o tempo quente, mas sobretudo este sol magnífico.
A mim faz-me muita falta o sol. Quando o tempo está mais cinzento, ando sempre mais em baixo e sobretudo mais cansada.
Regra geral ando sempre cansada. E mesmo antes do meu Fofinho mais pequenino nascer passava a vida a dizer que andava cansada. Por isso, acho que já é algo que faz parte de mim.
Mas, este fim de semana, vou tentar descansar mais (coisa que nem sempre consigo fazer) e sobretudo, vou passear muito, apanhar sol e estar com a família, porque a vida não é só trabalhar, é também conviver.
Mas, agora vamos à receita para o fim de semana.
Hoje deixo-vos com um prato de carne, que já há muito tempo andava para experimentar: almôndegas de frango. Aqui fica a receita:

Ingredientes(17 almôndegas):

200g de peito de frango cortado aos pedaços
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 ovo
3 tostas integrais raladas (…

Bolo de aniversário para o meu Fofinho mais pequenino

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Olá a todos!
Estive um bocadinho desaparecida, mas foi por uma boa causa.
A semana passada o meu Fofinho mais pequenino fez 2 aninhos!
Olho para trás e penso: como é que já passaram dois anos? Passa mesmo muito rápido!
Aprendi tanto como Mãe, e aprendo tanto como Mãe todos os dias.
Sinto que ser Mãe é um trabalho muito difícil, mas muito recompensador e gratificante. No mesmo momento em que o meu Fofinho mais pequenino me tira do sério, por causa de uma qualquer birra que está a fazer, passado um bocado faz-me rir, ou me surpreende por algo novo que fez.
É sem dúvida uma aprendizagem constante. É sem dúvida um amor maior que tudo. E é sem dúvida o melhor de mim e do meu Marido.
Parabéns meu Fofinho mais pequenino e que sejas sempre feliz!
A Mãe e o Pai vão estar sempre aqui para ti!
Como o meu Fofinho mais pequenino fez anos num dia em que tinha infantário, fiz um bolo sem açúcar para levar para o infantário, para ele festejar com os amiguinhos. Aqui fica a receita do bolo que fiz:

Ing…

Pão de banana

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Desde que criei o blog, em 2011, até agora, parece que o conceito de alimentação saudável mudou muito.
Não sou uma especialista no assunto, até porque não sou uma nutricionista, mas acho que nos últimos anos o conceito de comer saudável, passou a ser não comer glúten, não beber leite de vaca, não comer isto ou não comer aquilo!
Parece que ser saudável hoje em dia é comer só o que está na moda e na minha opinião deve-se ter algum cuidado com esta banalização. Há pessoas que já foram diagnosticadas como sendo intolerantes a estes alimentos, ou que não se sentem bem quando os comem, mas caso contrário não devemos deixar de comer, só porque está na moda.
Tanto na altura que criei este blog, assim como hoje, acho que ter uma alimentação saudável passa essencialmente, por comer de tudo um pouco, de forma moderada, privilegiando as frutas, os vegetais, as leguminosas, mas não deixando de comer coisas que fazem falta ao organismo, como é o caso da carne, do peixe e dos ovos. Acho que para ter…

Panquecas de aveia e banana

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Olá a todos! Cá estou eu novamente!
Uma coisa que adoro é tomar o pequeno-almoço.
Gosto de tomar o pequeno-almoço com calma e sem correrias.
Nas últimas semanas, o meu fofinho mais pequenino, tem acordado mais ou menos ao mesmo tempo que eu. E então, em vez de lhe dar o leitinho na cama, trago-o comigo para a cozinha e ele toma o pequeno-almoço comigo.
Enquanto ele está a beber o leite, eu estou a tomar o pequeno-almoço.
Mas, por vezes lembra-se que não quer beber mais leite e que quer sair da cadeira, e então já não consigo comer com calma. Ou como rápido ou simplesmente paro de comer, para o tentar convencer a beber o leite, ou para o tentar convencer a comer outra coisa!
O meu fofinho mais pequenino, mais ou menos, desde os 16 meses que bebe leite meio gordo de vaca. Bebe o leite biológico da Agros, por aconselhamento da Pediatra.
Comecei a dar-lhe o leite de vaca, pois já não bebia bem o leite adaptado.
Quando começou a beber o leite de vaca até o bebia bem, mas agora já o deve es…

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