Salada de delícias com molho de iogurte

Este fim-de-semana apesar de ter sido passado aqui por Guimarães, foi bastante cansativo, mas ao mesmo tempo super relaxado e muito despreocupado. Passeámos bastante pelo centro da cidade, houve tempo para um lanche num local que gostamos muito e ainda vimos um espectáculo no castelo de Guimarães.
A cidade de Guimarães já era uma cidade super bonita, mas agora por ser capital europeia da cultura está ainda mais bonita e repleta de pessoas, tanto de cá, como de fora da cidade, que apenas vêm para passear e conhecer.
Mas, para além dos passeios também houve tempo para cozinhar, e mais algumas boas experiências saíram da cozinha.
E visto que as temperaturas aumentaram bastante e que está bastante calor, a minha sugestão para este início de semana é uma salada de delícias com molho de iogurte. O molho de iogurte adaptei daqui. Aqui fica a receita:

Ingredientes (2 pessoas):

8 delícias do mar
meio frasco de grão-de-bico cozido (frasco de 420g)
1 maçã golden
2 colheres de sopa de feijão frade cozido
1 cenoura
10 azeitonas sem caroço
1 iogurte natural magro (100g)
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de café de mostarda Dijon

Lavar bem o grão-de-bico e o feijão-frade. Ralar a cenoura e partir a maçã aos cubos. Desfiar as delícias do mar. Partir as azeitonas aos bocadinhos. Juntar todos os ingredientes numa taça e reservar.
Fazer o molho, juntando o iogurte com o mel e com a mostarda e misturar bem.
Regar a salada com o molho, envolver bem e servir.



Espero que experimentem!!

Ângela

Comentários

  1. Esta salada parece-me muito bem mesmo!!!!
    Ótima para estes dias quentes!
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Para estes dias super quentes as saladas são realmente a melhor opção!!
      E esta foi uma invenção super agradável, pois fica super saborosa!!
      Beijocas!!!

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