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A mostrar mensagens de Setembro, 2012

Salada de Bacalhau com grão de bico

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Durante a semana, nunca há grande tempo para cozinhar ou para inventar, por isso é mais fácil e rápido fazer coisas simples, nunca deixando de lado os alimentos mais saudáveis.
Aqui em casa normalmente tenho sempre latas de atum ao natural, grão de bico cozido, feijão frade cozido, feijão branco cozido, entre outras, que permitem de forma rápida e prática confecionar refeições saborosas e super saudáveis, como é o caso da receita de hoje. Trata-se de uma salada super simples, saborosa e saudável e que é salada de bacalhau com grão de bico.
A forma como fiz torna-o um prato super rápido de fazer, principalmente para aqueles dias em que simplesmente não há grande tempo para cozinhar ou para inventar. Aqui fica a receita:

Ingredientes (2 pessoas):

2 postas de bacalhau demolhadas (médias)
1 lata de grão de bico cozida (420g)
1 cebola
2 ovos
sal q.b.
azeite q.b.
vinagre q.b.

Colocar uma panela com água ao lume. Quando ferver colocar as postas de bacalhau e deixar ferver pouco tempo. Retirar…

Bolo de maçã, coco e iogurte

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Hoje estou com pouca inspiração para escrever. Podia escrever sobre o Outono já ter chegado, ou da chuva que está ou até do frio que voltou, mas hoje simplesmente não me sinto inspirada. Penso que há dias assim, em que simplesmente andamos tão envolvidas com o nosso dia a dia, que a inspiração para reflectir sobre algum assunto, é pouca ou nenhuma.
Mas em contrapartida as experiências de culinária saudável não têm faltado na minha cozinha, principalmente ao fim-de-semana, que é quando mais tempo passo na cozinha.
E esta receita é uma dessas invenções de fim-de-semana. A inspiração para esta receita veio da receita do Blog "Ratatui dos pobres". Como sempre fiz alterações e o resultado foi excelente. Ficou um bolo super saboroso e fofinho. Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 maçã golden
50g de coco
2 ovos
1 colher de chá de canela
1 iogurte natural magro
1 colher de sopa de azeite
100g de açúcar
100g de farinha de trigo
60g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de ferm…

Morangos com iogurte e mel

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Parece que o calor e o Verão ainda estão para ficar por mais algum tempo. Sempre dá para passear e até fazer exercício físico ao ar livre, que foi o que fiz ontem.
Ontem tive uma aula no ginásio onde ando, e toda a aula foi no Parque da Cidade aqui em Guimarães. Adorei a aula, pois foi super divertida e deu para descontrair bastante. É muito diferente fazer exercício fora do ginásio e nota-se bastante a diferença. Ainda bem que estava bom tempo, pois caso estivesse a chover seria impossível fazer este tipo de aula no parque da cidade.
A par de uma alimentação saudável deve estar sempre a prática de exercício físico. O exercício físico ajuda a manter a boa forma física, mas também ajuda a libertar o corpo e a mente. Depois, de praticar exercício físico apesar do cansaço que se sente, estamos sem dúvida mais relaxados e libertos de algumas preocupações que possamos ter. Por isso, seja no ginásio ou sem ser no ginásio (em casa, num jardim a correr, caminhadas, etc) a prática de exercício…

Bruschetta de tomate e manjericão

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Mais um fim de semana passou. Sem grandes passeios e quase todo ele passado em casa, a ver filmes, a navegar na Internet e também na cozinha a fazer algumas experiências culinárias.
Por vezes, também sabe bem passar grande parte do fim de semana em casa, apenas só para estar e fazer outras coisas que habitualmente não fazemos como ver filmes, séries ou apenas estar no sofá sem fazer nenhum. Serve para compensar com outros fins de semana que passamos fora de casa, a passear ou a ir a casa do meus Pais.
Mas, agora deixo-vos com uma entrada, bem saudável para um almoço de domingo. Trata-se de uma Bruschetta de tomate e manjericão. A inspiração para esta entrada veio do blog A Festa de Babette, mas propriamente daqui.
Fiz algumas alterações à receita e posso-vos dizer que ficou muito bom. Aqui fica a receita que fiz:

Ingredientes (2 pessoas):

2 fatias de pão de centeio
1 dente de alho
1 tomate médio (não muito maduro)
3 folhas de manjericão fresco
azeite q.b.
sal q.b.
piripiri q.b.
vinagre…

Muffins de Laranja

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Hoje trago-vos uma receita de Muffins de Laranja, que foi inventada por mim. Foi mais uma boa experiência culinária.
É uma receita que é uma boa opção para o pequeno-almoço no fim-de-semana ou então para o lanche de fim-de-semana.
Ao domingo como acordo mais tarde gosto de fazer um pequeno-almoço mais completo, ou seja, como um kiwi e uma fatia de pão de centeio (ou outro que tenha feito) com compota ou margarina, bebo uma chávena de café com leite e um sumo natural de fruta e se tiver feito um bolo no dia anterior, ou então muffins, como uma fatia de bolo ou um muffin.  Só faço este pequeno-almoço ao domingo, pois é o dia da semana que deixo para abusar mais um pouco em termos alimentares e em que quebro um pouquinho as regras. Mas penso que dentro de uma alimentação saudável, é algo que se pode fazer, mas sempre sem abusar muito.
Mas agora aqui fica a receita:

Ingredientes (6 Muffins):

1 laranja
50ml de leite
50g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral
30g de açúcar
1 ov…

Pão Integral

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E Setembro já começou e com ele o fim das férias. O mês de Agosto, que ainda agora acabou foi passado quase todo ele fora de casa.
A primeira semana de Agosto ainda foi de trabalho, mas a segunda semana já foi de lazer. Estivemos uma semana em Lisboa e nessa semana deu para conhecer novos sítios, para revisitar outros, para estar com os amigos e para passear muito.
A terceira semana do mês foi passada metade dela por Guimarães a preparar o aniversário do meu Marido e a outra metade da semana na Gafanha da Nazaré, a trabalhar no Festival do Bacalhau, que é organizado pelo Município de Ílhavo.
Depois voltámos a Guimarães e os meus Pais também vieram para passar alguns dias. Nessa semana houve tempo para um passeio até à Régua e também um passeio pelo cidade de Guimarães.
Entretanto, voltámos a ir até à Gafanha da Nazaré e só a semana passada é que estivemos sempre por Guimarães.
Foi um mês de Agosto com passeios, viagens, estar com a família e também com os amigos e conhecer novos síti…

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